All’ Espres­so Acad­e­my di Firen­ze il nos­tro ami­co Mat­teo Gal­vani ha com­ple­ta­to il cor­so di Lat­te art base.
Il Lat­te art base (alla let­tera “arte del caf­fel­lat­te”) è una tec­ni­ca di dec­o­razione che viene effet­tua­ta su cap­puc­ci­ni ed espres­si mac­chiati, medi­ante la real­iz­zazione di dis­eg­ni e forme sul­la super­fi­cie. Questo tipo di ese­cuzione è sem­pre più apprez­za­ta dal­la clien­tela in quan­to, oltre ad essere esteti­ca­mente grade­v­ole, deno­ta la grande per­izia e abil­ità di chi la real­iz­za. Sono sem­pre di più, infat­ti, i baristi ital­iani inter­es­sati a inve­stire nel­la for­mazione pro­fes­sion­ale per appren­dere le tec­niche e i seg­reti di una per­fet­ta Lat­te Art.
Per una Lat­te Art ese­gui­ta a rego­la d’arte non è suf­fi­ciente possedere una grande abil­ità man­uale, ser­vono gli stru­men­ti giusti, la conoscen­za di tutte le fasi fon­da­men­tali e tan­ta espe­rien­za.
E questo è quel­lo che ha spin­to Mat­teo ad iscriver­si e com­pletare questo inter­es­san­tis­si­mo per­cor­so.
Lui ha tan­ta pas­sione per questo mestiere e a lui van­no i com­pli­men­ti di tut­ta l’ Edi­co­la Elbana Show per­chè noi siamo fieri ed orgogliosi di ragazzi come lui. Pro­fes­sion­ali, curiosi, caparbi e tremen­da­mente Elbani. Bra­vo Mat­teo