Si é con­clu­sa da poco la fina­le del con­cor­so Upvi­vium — Bio­sfe­ra Gastro­no­mi­ca a km zero ha vin­to la squa­dra del­la Riser­va del­la Bio­sfe­ra Val­ca­mo­ni­ca a cui fac­cia­mo i nostri complimenti
“Una espe­rien­za mol­to bel­la — ha com­men­ta­to il vice­pre­si­den­te del Par­co Nazio­na­le Arci­pe­la­go Tosca­no Ste­fa­no Feri — Sei squa­dre fina­li­ste che a Par­ma han­no sin­te­tiz­za­to il ter­ri­to­rio ita­lia­no, da nord fino alla Sila pas­san­do per l’ar­ci­pe­la­go tosca­no. 6 piat­ti com­po­sti da pro­dot­ti loca­li e accom­pa­gna­ti da vini o bir­re di pro­du­zio­ne loca­le. Una ecce­zio­na­le con­trap­po­si­zio­ne alla glo­ba­liz­za­zio­ne che pro­po­ne piat­ti sem­pli­ci a vol­te affe­ren­ti alle tra­di­zio­ni loca­li ed altre a veri e pro­prie spe­ri­men­ta­zio­ni. Com­pli­men­ti a tut­ti i par­te­ci­pan­ti e in par­ti­co­la­re alla nostra squa­dra giglie­se che ha par­te­ci­pa­to con meri­to alla fase finale.”
Bumbabàr.