- Buon­giorno Simona, cosa state inven­tan­do per affrontare ques­ta situ­azione così dif­fi­cile?

“Iniziamo ques­ta nuo­va avven­tu­ra il “Ros­tiBistrot” il nos­tro cibo da asporto! Abbi­amo deciso di inte­grare il nos­tro menù con delle idee stuzzi­can­ti: dei pani­ni con il lam­pre­dot­to con sal­sa verde, la palami­ta con cipol­la caramel­la­ta, con la tartare o l’hamburger di scot­tona, o con le polpette di pesce. Poi pun­ti­amo sul frit­to che è quel­la cosa che piace a tut­ti ma a casa è un po’ antipati­co da fare. Ci siamo ispi­rati al “cuop­po” napo­le­tano e pro­poni­amo totani frit­ti con patate, acci­ughe, zep­po­line, fiori di zuc­ca rip­i­eni, polpet­tine di pesce. Questo per par­tire, poi il fine set­ti­mana si fa la pas­ta fres­ca rip­i­ena prepara­ta da noi, ravi­o­li e tortelli­ni frit­ti con la sal­sa di pomodoro, e qualche sec­on­do. In futuro anche dei dol­ci.”

- Per­ciò fate un take away e non la con­seg­na a domi­cilio…

“Per la con­seg­na a domi­cilio non ce la fac­ciamo, da noi si preno­ta e si viene a riti­rare per rispettare la legge che vieta qual­si­asi assem­bra­men­to, ma se pas­si e non c’è nes­suno puoi pren­dere quel­lo che è pron­to.”

La Bar­ca delle Mat­te si tro­va in Piaz­za del­la Repub­bli­ca 29 a Porto­fer­raio (tel. 0565 882573 3885715461)

Nel­la foto di cop­er­ti­na c’è Sara, per­chè per noi non è Bar­ca delle mat­te sen­za pen­sare a Sara.